牡蠣エキスの効能 YJ-T250kg
製品説明
新鮮な牡蠣を調理して濃縮した牡蠣汁を使用した特製調味料。
多種類の微量元素とアミノ酸を含む豊富な栄養。
牡蠣果汁40%含有、ナチュラルでフレッシュな味わい。
自社養殖場から採取した最高級の新鮮な牡蠣を使用。この製品の全体的な利点を達成するために、製造プロセスでの適用には伝統的な配合が採用されています。炒め物、揚げ物、蒸し料理、煮込み料理、グリル料理、冷菜料理などに最適です。必要に応じてその部分を追加します。ハラール認証(JAKIM & MUI)。
主な効果
1. オイスターソースには微量元素と各種アミノ酸が豊富に含まれており、さまざまなアミノ酸と微量元素を補うために使用できます。その中には主に亜鉛が豊富に含まれており、亜鉛欠乏症の人にとって好ましい食事調味料です。
2. オイスターソースにはアミノ酸が含まれており、各種アミノ酸の含有量が調整されバランスが取れています。このうちグルタミン酸の含有量は全量の半分です。それと核酸が一緒になってオイスターソースの本体を形成します。この2つの含有量が多ければ多いほどオイスターソースは美味しくなります。
3. オイスターソースにはタウリンが豊富に含まれており、人間の免疫力やその他の健康機能を強化します。
応用
オイスターソースは油の一種だと思っている人も多いでしょう。実際、オイスターソースは醤油と同様に脂肪ではなく、調味料です。牡蠣(干し牡蠣)から取ったスープを濾過して濃縮したものがオイスターソースです。栄養たっぷりで美味しい調味料です。オイスターソースを作るにはたくさんの手順があります。最も重要なステップは、新鮮な牡蠣を理想的な粘度になるまで水で煮ることです。このステップは最も時間のかかる手順でもあります。良質なオイスターソースを作るには、牡蠣の旨味がしっかりと含まれている必要があります。オイスターソースにはMSGが加えられるのが一般的ですが、シイタケを使ったベジタリアンオイスターソースもあります。