鶏足のアワビソース煮込み YJ-B140g
製品説明
アワビソースは、良質なアワビを高度な技術で抽出・精製した高級調味料です。さまざまなアワビ料理に欠かせない調味料です。野菜、魚介類、肉などを浸したり、揚げたり、冷製ドレスしたりするのにも使用できます。
グルメレシピ
1. 主に冷菜や点心の主食にドレッシングやディップの形で使用されます。「オイスターソース混ぜ麺」「三絹オイスターソース混ぜ」など、潮州の「白切り鶏」「キャロットケーキ」などはオイスターソースをつけダレとして使用している。
2.「牛肉のオイスターソース添え」などの畜産・肉原料への応用は、牛肉を上から包丁でスライスし、柔らかくした後、大きさを整えて油を引き、オイスターソースと混ぜて炒めます。完成した料理は滑らかで美味しく、新鮮で甘いです。煮た肉 スープを作るには、オイスターソースを少し加えると、スープがより新鮮になり、味がよりまろやかになります。
3.「鶏肉のオイスターソース煮」「卵のオイスターソース煮」など、鶏肉や卵の原料への応用。
4.「オイスターソース?ワタリガニ」「オイスターソース網アワビ」などの水産原料への応用。
5. 植物性原料への応用は、植物性原料の欠点の一部を補うことができます。キャベツ、野菜苔、菌類、大豆製品などに使用され、特に旨味を発揮します。「オイスターソースレタス」「オイスターソース野菜モス」「オイスターソース百頁結び」など。
製品の利点
オイスターソースには微量元素や各種アミノ酸が豊富に含まれており、主に亜鉛が豊富で、さまざまなアミノ酸や微量元素を補うことができ、亜鉛欠乏症の人に好まれる食事調味料です。オイスターソースにはアミノ酸が含まれており、さまざまなアミノ酸の含有量が調整されバランスが取れています。そのうちグルタミン酸の含有量は全体の半分です。それと核酸が一緒になってオイスターソースの本体を形成します。両者の含有量が多ければ多いほど、オイスターソースの美味しさが増します。
